13-12-11 Concorso IPSSAR Trivero - Cavaglià
Data di pubblicazione Giovedì, 15 Dicembre 2011
A. Chivetto e Luca Ribello vincono a Cavaglià
L'appuntamento era nella Sede di Cavaglià, distaccamento con Biella, della sede di Trivero.
I lavori sono inziati di prima mattina quando la delegazione dell'Associazione sarda Cuncordu, formata dal vicepresidente Piero Crasta, dal consigliere Graziano Tarozzo e dal membro esterno della giuria del concorso, il professore Gianfranco Pinna dell'IPSSAR di Sassari, hanno consegnato la materia prima oggetto del concorso e cioè 60 pezzi di carciofo spinoso di Sardegna dop completi di gambo (di primo taglio) provenienti da Valledoria (SS) e la bottarga di muggine (cefalo) proveniente da Cabras (OR), forniti dall'Agenzia Laore incaricata dalla Regione Sardegna.
