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Si svolgerà qesta sera alle 21 presso l’Istituto Alberghiero di Gattinara la cerimonia di premiazione degli allievi IPSSAR (Gattinara, Stresa e Cavaglià – Trivero) vincitori del concorso gastronomico legato al progetto "Carciofo e bottarga di Sardegna", svoltosi lo scorso dicembre.
Il progetto è stato realizzato grazie al patrocinio della FASI (Federazione delle Associazioni Sarde in Italia) e alla Regione Autonoma della Sardegna oltre alla collaborazione con la Provincia di Vercelli, l’Agenzia Laore di Cagliari e l’IPSSAR di Sassari.
Tra gli ospiti della serata erano rappresentati i dirigenti delle tre scuole piemontesi e dell’istituto alberghiero di Sassari, l’Agenzia Laore, la Provincia di Vercelli, il Comune di Gattinara, la FASI e i Circoli sardi delle tre province interessate all’evento.
Dopo la presentazione del progetto da parte del presidente dell’Associazione Cuncordu, Maurizio Sechi, sono intervenuti i due funzionari dell’Agenzia Laore, ente di promozione agricola della Regione Sardegna, Gianmario Poddighe e Giovanni Casula, che hanno presentato al pubblico in sala il carciofo e la bottarga sia dal punto di vista tecnico che attraverso una serie di statistiche sulle varietà, sulla produzione, il mercato e i percorsi per ottenere la certificazione dop e igp.
