Giulio Girardi e Samuele FacelliTris fantasia di carciofi e bottarga Matteo Orecchia e Christian AriottiFregola sarda con carciofi spinosi e...
Cucina e prodotti
TRIS FANTASIA DI CARCIOFI E BOTTARGA INTRODUZIONE In questo piatto sono presenti tre antipasti a base di carciofi e bottarga. All' interno del...
La giuria ha decretato vincitore il piatto: Involtini di roast beef ripieni di mousse di formaggi preparato dagli alunni: Andrea Chivetto e...
Categoria I.P.S.S.A.R. "E. Maggia" Stresa (VB)
I concorrenti
Data di pubblicazione Venerdì, 11 Novembre 2011Giorgia Ferrara e Claudio PicozziRavioli del plin alla bottarga di Muggine con Carciofo Sardo d.o.p. Arianna Scarani e Jacopo CozziFiletto di...
Categoria I.P.S.S.A.R. "E. Maggia" Stresa (VB)
Le ricette
Data di pubblicazione Venerdì, 11 Novembre 2011RAVIOLI DEL PLIN ALLA BOTTARGA E CARCIOFI DOP SARDI INTRODUZIONE Il nostro abbinamento tra tradizioni e prodotti di luoghi diversi è un connubio...
Categoria I.P.S.S.A.R. "E. Maggia" Stresa (VB)
Il vincitore
Data di pubblicazione Venerdì, 11 Novembre 2011La giuria ha decretato vincitore il piatto: Ravioli del plin alla bottarga di Muggine con Carciofo Sardo d.o.p. preparato dagli alunni: Giorgia...
Vujic Nevena e Viola SosterUovo poché su salmone con carciofi e bottarga Veronese , BordencaBranzino in nido di carciofi e bottarga Alex Maties e...
UOVO POCHE' SU SALMONE CON CARCIOFI E BOTTARGA INGREDIENTI Ingredienti per 4 Pax UM Quantità Attrezzature Olio extra vergine...
La giuria ha decretato vincitore il piatto: Mille foglie di pesce spada con crema di carciofi e bottarga preparato dagli alunni: Alex Maties e...
“Carciofo e bottarga di Sardegna” Promozione di carciofo e bottarga di Sardegna nel Nord Piemonte (VC, BI, NO, VB), attraverso gli allievi...
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