Giorgia Ferrara e Claudio Picozzi
Ravioli del plin alla bottarga di Muggine con Carciofo Sardo d.o.p.

Arianna Scarani e Jacopo Cozzi
Filetto di vitellino ripieno ai carciofi e ricotta e salsa di bottarga di muggine

Federica Maderna e Matteo Rutigliano
Tortino di trota ai carciofi su crema di bottarga di muggine

Valentina Adornato, Riccardo Epifani e Lorenzo Iannone
Cassoncelli di patate al nero di seppia ripieni di carciofi d.o.p. di Sardegna, dentice, pavè di triglie e bouillabaisse ristretta con bottarga di muggine

Valentina La Face e Daniele Marco
Focaccina tiepida con carciofi d.o.p. di Sardegna e prosciutto affumicato della Valle Vigezzo e bottarga di muggine - sorbetto ai carciofi e liquirizia