Giulio Girardi e Samuele Facelli
Tris fantasia di carciofi e bottarga

Matteo Orecchia e  Christian Ariotti
Fregola sarda con carciofi spinosi e bottarga di muggine

Alberto Giovannetto e Salvatore Catania 
Combinazione di carciofi spinosi e salsa tonnata

Davide Azzalin  e Fabio Descrovi  
Fregola risottata ai carciofi e bottarga di muggine con gamberone glassato

Giulia Monteforte e Chiara Taverniti
Cuori di carciofo con uova farcite e bottarga

Andrea Chivetto  e Luca Ribello
Involtini di roast beef ripieni di mousse di formaggio